Mencicipi Kuliner Khas Kota Pangkalanbun, Soto Manggala

Soto Manggala – Setiap berkunjung kedaerah baru pasti saya mencicipi kuliner khasnya baik itu Makanan berat, Kue, Buah hingga minumanya.

Begitupun saat saya berkesempatan berkunjung kesalah satu kota di Kalimantan Tengah yakni kota Pangkalanbun Ibu Kota Kabupaten Kota Waringin Barat.

Kota Pangkalan Bun adalah ibu kota dari Kabupaten Kotawaringin Barat di Kalimantan Tengah, Indonesia.

Baca juga : Catat 10 tempat wisata di pangkalanbun yang bisa kalian datangi

Soto Manggala Kuliner khas kota Pangkalanbun

Tentang Coto Menggala

Di kota Pangkalanbun memang tidak begitu banyak jenis kuliner daerahnya sebab kota ini mayoritas didominasi oleh para pendatang dari berbagai daerah seperti Jawa, Banjar dan Bugis.

Tak heran jika saya sempat kesulitan mencari kuliner khas masyarakat kota Pangkalanbun.

Setelah bertanya kebeberapa orang akhirnya saya menemukan salah satu kuliner Khas kota Pangkalanbun yakni Soto Manggala atau Coto Menggala.

Coto menggala sendiri adalah makanan sejenis sup yang bahan utamanya adalah singkong atau ubi jalar.

Nah untuk kuah Kaldunya sendiri berasal dari daging ayam juga memakai kikil untuk pengentalnya.

Kuliner khas kota waringin Barat, Soto Manggala

Coto ini dinamakan coto manggala karena rakyat Pangkalan Bun menyebut singkong dengan nama manggala.

Selain itu karena Cara memakan coto ini juga berbeda, coto ini tidak dimakan dengan nasi, melainkan dengan singkong.

Dan Bumbu yang digunakan pada coto ini berupa bawang putih, merica, dan garam yang dihaluskan.

Potongan kaki ayam dan bumbu coto dicampurkan ke dalam rebusan singkong yang telah dipotong-potong dan direbus hingga setengah matang.

Bahan dan Cara Membuat Soto Manggala

Coto Manggala khas Pangkalanbun

Soto Manggala adalah soto khas Kota Pangkalanbun yang terbuat dari bahan utama singkong atau ketela, Mie Putih dan Irisan Telor Goreng.

Mengapa soto ini dinamakan soto manggala, sebab manggala dalam bahasa setempat artinya Singkong.

Oh ya biasanya campuran Soto manggala ini ada banyak pilihanya seperti Kikil, Ceker Ayam dan lainya.

Bumbu soto Manggala adalah campuran bawang putih, merica, dan garam yang sudah dihaluskan.

Kemudian Soto Manggala akan terasa lebih harum bila dihidangkan dengan potongan daun seledri dan bawang goreng.

Baca juga : Melihat sisa Istana Pangeran Mangkubumi salah satu sejarah dikota Pangkalanbun

Tepian Sungai Kota Pangkalanbun kota Waringin Barat

Soto Mangga bisa dijumpai diberbagai kedai atau warung di kota Pangkalanbun.

Misalanya saja disepanjang sungai kampung warna – warni Pangkalanbun atau diwarung-warung makan lainya.

Harga seporsi soto Manggala juga cukup murah yakni mulai dari harga Rp 8000-15.000.

Jangan lupa Tambahkan Cabai dan kecap manis yang akan membuat soto Manggala menjadi lebih nikmat.

Kuliner Khas Kota Pangkalanbun

Sambal Lucung

Selain Kuliner Coto Menggala atau Soto Manggala Pangaklanbun, di kota ini juga ada banyak kuliner khas lainnya yang wajib kalian coba.

Beberapa kuliner khas Pangkalan Bun lainnya yakni :

• Tempuyak : yaitu hasil fermentasi dari buah durian.
• Wadai Ilat Sapi : Yaitu kue berbahan dasar Tepung terigu, gula merah, baking soda dan minyak goreng Berbentuk oval, berwarna kecoklatan.
• Sambal Lucung : Yaitu sambal dari bahan Bunga Lucung atau Kecombrang.
  Harang Kadra, Yaitu Kopi tumbuk khas Kampung Raja.
• Kerupuk Basa : yaitu kerupuk yang belum dipotong tipis dan dijemur, kerupuk basah biasanya dibakar dulu lalu dicocolkan ke sambal.
• Keropok Ikan dan Amplang : ikan olahan berbahan dasar ikan dari sungai.

Jadi gimana, tertarik mencoba makanan khas pangkalanbun diatas?